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油豆腐

油豆腐

 详情说明

苦瓜油豆腐汤
  开放分类:烹饪、菜谱
【材料】
  苦瓜1根、油豆腐100克、粉丝30克。
【调料】
  葱丝、醋、盐、鸡精、清汤。
【做法】
  1、将苦瓜洗净,从中刨开去子,切成半圆片焯水过凉;油豆腐一切两半;粉丝用温水泡软备用。
  2、锅内倒入清汤,大火烧开后放入油豆腐、粉丝,开锅后煮片刻,放入苦瓜片用大火滚开,撒入葱丝、盐、鸡精,淋入香醋即可。
【营养师建议】
  1、夏季各种细菌多,毒素在人体内容易聚集,是胃肠道疾病的高发期,醋是各种细菌的天然杀手。醋的酸味还能刺激味蕾,有助于增进食欲。
  2、苦瓜汤中放点醋可以降低苦瓜的苦味。

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