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攸县香干

攸县香干

 详情说明

  攸县香干炒肉属于湘菜经典家常菜,以其成菜色泽红亮,香辣鲜美,柔韧可口而闻名。另外,攸县香干炒肉把动物蛋白和植物蛋白相结合,还有大蒜的植物纤维以及其他多种有益健康的微量元素,营养绝对丰富。总的来说,攸县香干炒肉是一道老少皆宜的美味菜肴。
食材准备
  攸县香干、五花肉、青蒜、红辣椒、油、盐、生抽、老抽、料酒。
方法步骤
  1、五花肉洗净后切成薄片,红辣椒洗净切成小圈,备用。
  2、肉片中放入适量盐、生抽、料酒,拌匀后腌制10分钟。
  3、攸县香干洗净沥水后切成5毫米厚度的片状。
  4、青蒜洗净分成白,绿两部分,分别切成斜段。
  5、炒锅热油,倒入腌好的五花肉片小火慢慢煎出油,后把肉盛出备用。
  6、锅中留底油,放入青蒜根爆香一下,再倒入攸县香干片大火翻炒。
  7、再放入红辣椒,大火翻炒均匀,放入适量盐。
  8、倒入五花肉片,淋入老抽,快速翻炒半分钟,撒上蒜叶拌匀即可。

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